Elegansi Gelap: Mengapa Fashion Gothic Modern Masih Terinspirasi Kuat dari Era Victoria dan Romantisme Klasik
Fashion Gothic, sebagai sebuah fenomena subkultural dan estetika, merupakan salah satu gaya yang paling bertahan…
Estetika Global: Fashion Dark Academia—Melankoli Intelektual dan Pelarian Analog di Era Digital
Dekonstruksi Estetika Akademis yang Gelap Dark Academia (DA) adalah fenomena sosio-kultural kontemporer yang menyeberang antara…
Rahasia Umur Panjang di Piring: Mengupas Tuntas Pola Makan ‘Blue Zones’ yang Membuat Penduduknya Hidup di Atas 100 Tahun
Definisi Blue Zones dan Kerangka Longevitas Blue Zone didefinisikan sebagai wilayah di dunia yang diklaim…
Revolusi di Utara: Bagaimana Gerakan ‘New Nordic’ Mengubah Citra Kuliner Skandinavia dengan Bahan Lokal dan Teknik Inovatif
Prolog: Mengapa Utara Bangkit? Mendefinisikan Ulang Citra Kuliner Skandinavia Selama beberapa dekade, Denmark dan kawasan…
Mengupas Umami: Rasa Kelima yang Menguasai Dapur Internasional dan Bagaimana Chef Dunia Memanfaatkannya
Pendahuluan: Anatomisasi Rasa Kelima Umami, sebuah konsep yang berasal dari budaya kuliner Jepang, kini diakui…
Ulasan Sosio-Gastronomi: Pentingnya Roti di Eropa—Prancis, Italia, dan Jerman—
Pengantar: Roti Melampaui Karbohidrat – Mengapa Roti Adalah Identitas Eropa Roti, dalam konteks Eropa, berfungsi…
Kisah di Balik Bumbu dan Hidangan Khas Peranakan yang Kaya Sejarah
Pengenalan: Fenomena Kuliner Peranakan Sebagai Kisah Budaya Masakan Peranakan berdiri sebagai salah satu perwujudan akulturasi…
Bukan Sekadar Ngopi: Mengapa Fika adalah Hobi Sosial Terpenting Orang Swedia untuk Meredakan Stres Kerja
Filosofi dan Evolusi Fika: Lebih dari Sekadar Minum Kopi Fika Swedia adalah sebuah fenomena budaya…
Foraging Modern: Bagaimana Hobi Mencari Makanan Liar Menghubungkan Kita Kembali dengan Alam dan Sejarah Kuliner
Jembatan Antara Prasejarah dan Dapur Kontemporer Foraging, atau aktivitas mencari dan mengumpulkan makanan, air, serta…
