Roti: Narasi Abadi Manusia dari Prasejarah hingga Era Digital
Roti adalah salah satu makanan pokok tertua dan paling universal dalam sejarah manusia, menduduki peran…
Eksplorasi Kuliner Melayu di Indonesia
Suku Melayu di Indonesia tersebar luas di berbagai wilayah, mulai dari pesisir Sumatera hingga Kalimantan…
Peradaban di Atas Piring: Analisa Makanan Pokok Dunia
Makanan pokok adalah fondasi tak terlihat yang menopang peradaban manusia. Lebih dari sekadar sumber kalori,…
Potret Kuliner Ekstrem di Indonesia
Fenomena kuliner ekstrem di Indonesia, dengan fokus utama pada studi kasus di Minahasa, Sulawesi Utara,…
Pempek dan Kekayaan Gastronomi Palembang
Palembang, Simfoni Rasa di Tepian Musi Kota Palembang, yang terletak di tepi Sungai Musi yang…
Tentang Ikan Asin, Ketahanan Pangan Kuno hingga Komoditas Global
Ikan asin, produk yang diperoleh melalui proses penggaraman dan pengeringan, telah lama menjadi salah satu…
Gudeg: Kuliner Kebanggaan Yogyakarta
Gudeg, sebuah hidangan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak lambat, adalah jauh…
Rempah-Rempah Eksotis Indonesia dalam Kuliner, Sejarah, dan Sains
Peran fundamental rempah dalam membentuk sejarah peradaban, identitas kuliner, dan praktik gastronomi di Nusantara. Tulisan…
Mengenal lebih Dekat Kuliner Khas Jawa
Analisis mendalam dan komprehensif tentang kuliner khas Jawa, mengeksplorasi dimensi historis, filosofis, regional, dan sosialnya.…