Peradaban Cacao: Analisis Sosio-Kultural, Ekonomi, dan Ritual di Mesoamerika
Akar sejarah tanaman cacao (Theobroma cacao) tidak dapat dipisahkan dari narasi besar pembentukan peradaban di…
Gastronomi Mock Turtle Soup: Sebuah Analisis Kedalaman Terhadap Rekayasa Kuliner dan Prestise Kelas Menengah Era Victoria
Keinginan manusia untuk menjaga martabat sosial melalui konsumsi makanan merupakan salah satu penggerak utama inovasi…
Garum: Evolusi Bio-Arkeologi dan Signifikansi Sosio-Ekonomi Saus Ikan dalam Hegemoni Mediterania
Fenomena kuliner dunia kuno sering kali direduksi menjadi triad Mediterania yang terdiri dari gandum, anggur,…
Arsitektur Rasa Aristokrasi: Analisis Komprehensif Ambergris dalam Kebudayaan Material dan Kuliner Inggris Abad ke-17
Eksplorasi terhadap sejarah gastronomi dunia sering kali membawa para peneliti pada bahan-bahan yang melampaui logika…
Arsitektur Kemewahan dan Dekadensi: Analisis Sosio-Gastronomi Perjamuan Romawi Kuno
Fenomena perjamuan dalam kebudayaan Romawi Kuno bukan sekadar aktivitas konsumsi nutrisi, melainkan sebuah manifestasi kompleks…
Paradoks Sannakji: Ketegangan Dialektis Antara Kedaulatan Budaya, Keamanan Bio-Mekanis, dan Evolusi Etika Hewan Global
Fenomena kuliner Sannakji di Korea Selatan mewakili salah satu titik temu paling kontroversial dalam sosiologi…
Analisis Mendalam Perang “Identitas” Keju dalam Perdagangan Internasional
Dinamika perdagangan global kontemporer telah melampaui sekadar pertukaran komoditas fisik, merambah ke ranah perlindungan hak…
Analisis Kebijakan Keamanan Pangan dan Diplomasi Budaya: Pelarangan Haggis di Amerika Serikat Sejak 1971
Fenomena pelarangan haggis di Amerika Serikat merupakan salah satu studi kasus yang paling menonjol dalam…
Paradoks Protein Masa Depan: Dekonstruksi Daging Kultivasi sebagai Instrumen Mitigasi Iklim versus Benteng Kedaulatan Agraria dan Identitas Budaya
Lanskap agrikultur global sedang mengalami guncangan seismik yang dipicu oleh konvergensi antara krisis iklim akut…