Analisis Geopolitik, Ekonomi, dan Antropologi Kuliner Jalur Rempah (Jalur Sutra dan Rute Maritim) terhadap Pembentukan Profil Rasa Masakan Dunia
Tulisan ini menyajikan analisis mendalam mengenai Jalur Rempah Global, sebuah jaringan perdagangan historis yang melampaui…
Gastronomi Diaspora Sebagai Narasi Sejarah Lisan
Tulisan ini menyajikan analisis mendalam mengenai peran makanan, khususnya hidangan comfort food diaspora, sebagai bentuk…
Dari Dapur ke Panggung Dunia: Strategi Gastrodiplomasi untuk Meningkatkan Citra Nasional
Gastrodiplomasi telah muncul sebagai instrumen vital dalam diplomasi publik modern, memanfaatkan daya tarik universal makanan…
Analisis Mengenai Keragaman dan Pilar Kuliner Khas Sulawesi
Pulau Sulawesi, yang dikenal sebagai Bumi Celebes, merepresentasikan salah satu mosaik kuliner paling kompleks dan…
Ritual Memasak Komunal Dalam Kebudayaan Nusantara
Ritual memasak dan perjamuan komunal di Indonesia merupakan praktik budaya yang memiliki akar historis mendalam,…
Etnografi Kuliner Ritual: Fungsi Makanan dalam Siklus Kehidupan Adat di Indonesia
Dalam lanskap budaya Indonesia yang kaya, makanan memiliki fungsi yang jauh melampaui kebutuhan nutrisi dasar.…
Bumbu sebagai Bahasa Universal dan Kode Kultural dalam Arsitektur Peradaban Global
Bumbu Melampaui Rasa: Paradigma Antropologis Kuliner, pada hakikatnya, merupakan produk budaya yang terjalin erat dengan…
Tinjauan Tren Food Experimenter Di Media Sosial
Definisi Fenomena Food Experimenter dan Ruang Lingkup Fenomena Food Experimenter (FE) di media sosial telah…
Sensasi, Simbol, dan Stratifikasi: Makna “Pedas” dalam Masyarakat Asia Tenggara
Analisis makna “pedas” dalam konteks masyarakat Asia Tenggara memerlukan kajian multi-disiplin yang melampaui deskripsi kuliner…