Nasi Kandar – Historis dan Dinamika Kuliner Malaysia
Nasi Kandar sebagai Arketip Kuliner Malaysia Nasi Kandar merupakan hidangan utama yang berasal dari wilayah…
Kesawan Medan: Arsitektur Warisan dan Akulturasi Budaya,
Kesawan: Pintu Gerbang Masa Kolonial dan Pusat Perdagangan di Medan Kawasan Kesawan Square, yang secara…
Pariwisata Dataran Tinggi Berkelanjutan di Indonesia
Latar Belakang dan Urgensi Pengembangan Pariwisata Dataran Tinggi Indonesia, dengan topografi yang didominasi oleh rangkaian…
Analisis Makanan Beku dalam Konteks Pangan Modern
Makanan beku (frozen food) didefinisikan sebagai makanan yang diawetkan melalui penurunan suhu yang signifikan, sebuah…
Wisata Kebun Binatang di Indonesia
Wisata Kebun Binatang di Indonesia:Lembaga Konservasi (LK), termasuk kebun binatang dan taman safari, memegang peran…
Martabak Street Food paling ikonik di Indonesia
Martabak: Sebuah Fenomena Kuliner dengan Identitas Ganda Martabak merupakan salah satu makanan jalanan (street food)…
Steak : Evolusi Global dan Dinamika Pasar
Steak telah berevolusi dari potongan daging fungsional yang dipanggang di Eropa Abad Pertengahan menjadi salah…
Tentang Bubur: Gastronomi dan Kultur
Bubur di Indonesia merupakan hidangan yang memiliki fleksibilitas luar biasa, didefinisikan secara fungsional sebagai hidangan…
Warisan Dunia Tak Benda Kebudayaan Indonesia di UNESCO
Definisi dan Filosofi Konvensi UNESCO 2003 Warisan Budaya Tak Benda (WBTB), atau Intangible Cultural Heritage…
