Jejak Pengobatan Tradisional: Pengalaman Mencoba Pengobatan Ayurveda di Kerala, India
Definisi dan Evolusi Wellness Tourism Wellness Tourism merupakan sektor pariwisata yang berevolusi pesat, melampaui konsep liburan…
Kuliner Jalanan: Jantung Sejati Budaya Lokal—Analisis Komparatif Ikon Global sebagai Cerminan Kehidupan Sehari-hari
Street Food sebagai Jantung Narasi Budaya Kuliner jalanan, atau street food, telah lama menjadi fenomena…
Kisah Migrasi di Balik Sepiring Makanan: Evolusi Cita Rasa Lintas Benua
Pendahuluan: Makanan sebagai Narator Sejarah dan Identitas Makanan bukan sekadar kebutuhan fisik; ia adalah penanda…
Ancaman Ganda Modernisasi terhadap Warisan Kuliner Tradisional Indonesia
Latar Belakang dan Urgensi Kepunahan Kuliner Tradisional Makanan tradisional didefinisikan secara sederhana sebagai segala sesuatu…
Peringkat Global Warisan Kuliner: Kebijakan Pengakuan Warisan Budaya Takbenda UNESCO terhadap Tradisi Gastronomi
Mendefinisikan Gastronomi dalam Konteks Warisan Budaya Takbenda (ICH) Pengakuan PBB terhadap tradisi kuliner tertentu sebagai…
Wisata Kuliner Global dan Paradoks Otentisitas: Strategi Chef Internasional Menjaga Jiwa Rasa di Era Modern
Wisata kuliner, yang sering dikenal sebagai Culinary Tourism atau Food Tourism, telah berkembang menjadi komponen…
Evolusi Teknik Memanggang dari Tanah Liat Kuno ke Teknologi Oven Modern
Memanggang (roasting atau baking) merupakan salah satu metode pengolahan makanan tertua, namun paling penting dalam…
Gastronomi Ritual dan Filosofi Kehidupan: Analisis Komparatif Makanan Simbolik dalam Konteks Warisan Budaya Global dan Krisis Modernitas
Pendahuluan: Kerangka Teoretis Gastronomi Ritual Gastronomi, dalam analisis antropologi, melampaui sekadar kebutuhan fisik untuk menjadi…
Tembok Digital Uni Eropa vs. Jaringan Terbuka: Perbandingan Filosofi Privasi Data dan Implikasi Global
Di era kontemporer, data pribadi telah bertransformasi dari sekadar informasi menjadi sumber daya strategis, mata…
