Evolusi Gastronomi Kimchi: Analisis Komprehensif Era Goryeo Sebelum Introduksi Genus Capsicum
Studi mengenai sejarah kuliner Korea sering kali terjebak dalam anakronisme yang mengasumsikan bahwa profil rasa…
Metamorfosis Teologis dan Ekonomi Kakao: Dari Ritual Darah Mesoamerika hingga Komoditas Global
Evolusi kakao dari statusnya sebagai elemen sakral dalam kosmogoni Mesoamerika menuju perannya sebagai komoditas massa…
Analisis Sosio-Gastronomi Pesta Lucullus dan Konsumsi Eksotis sebagai Instrumen Kekuasaan
Fenomena kemewahan di Romawi Kuno bukan sekadar manifestasi dari akumulasi kekayaan materi, melainkan sebuah sistem…
Arkeologi Kuliner dan Teologi Material: Evolusi Kue Madu Mesir Kuno sebagai Prototipe Baklava dan Media Preservasi Ritual
Studi mengenai peradaban Mesir Kuno sering kali berfokus pada monumen batu yang megah, namun esensi…
Bir Roti Bangsa Sumeria: Rekonstruksi Arkeologis, Teologis, dan Sosio-Ekonomi Teknologi Fermentasi Mesopotamia
Peradaban Mesopotamia, yang sering dijuluki sebagai tempat lahirnya peradaban manusia, tidak hanya meninggalkan warisan berupa…
Analisis Arkeologis dan Biokimia Pengawetan Bog Butter di Irlandia: Tradisi Milenial, Mekanisme Preservasi, dan Signifikansi Budaya
Fenomena bog butter atau mentega rawa merupakan salah satu subjek penelitian paling unik dalam bidang arkeologi pangan…
Silphium: Analisis Komprehensif Mengenai Rempah Ajaib, Obsesi Kekaisaran Romawi, dan Misteri Botani yang Hilang
Fenomena kepunahan spesies yang disebabkan oleh aktivitas manusia sering kali dianggap sebagai isu modern yang…
Hāngī Māori: Analisis Sains Termal, Kimiawi Rasa, dan Ontologi Kuliner Oven Tanah Aotearoa
Praktik hāngī darisuku Māori merupakan salah satu bentuk teknologi kuliner kuno yang paling canggih dan…
Bangsa Scythian: Simfoni Pejuang Berkuda, Seni Rajah, dan Realitas Arkeologis di Balik Legenda Amazon
Eurasia pada milenium pertama sebelum masehi merupakan panggung bagi salah satu transformasi budaya paling signifikan…
