Gejek (Jawa Kuno): Jejak Kuliner dalam Narasi Relief Candi dan Prasasti Abad VIII-X Masehi
Eksplorasi terhadap peradaban Jawa Kuno sering kali terfokus pada kemegahan arsitektur dan kompleksitas teologi yang…
Narezushi: Akar Purba dan Transformasi Biokultural Sushi Jepang
Fenomena kuliner global yang saat ini dikenal sebagai sushi sering kali dipahami secara reduksionis sebagai…
Manchu Han Imperial Feast: Sintesis Kuliner sebagai Instrumen Diplomasi Politik dan Integrasi Etnis pada Era Dinasti Qing
Manchu Han Imperial Feast, atau yang secara tradisional dikenal sebagai Manhan Quanxi (滿漢全å¸), merepresentasikan bukan…
Evolusi Gastronomi Kimchi: Analisis Komprehensif Era Goryeo Sebelum Introduksi Genus Capsicum
Studi mengenai sejarah kuliner Korea sering kali terjebak dalam anakronisme yang mengasumsikan bahwa profil rasa…
Metamorfosis Teologis dan Ekonomi Kakao: Dari Ritual Darah Mesoamerika hingga Komoditas Global
Evolusi kakao dari statusnya sebagai elemen sakral dalam kosmogoni Mesoamerika menuju perannya sebagai komoditas massa…
Analisis Sosio-Gastronomi Pesta Lucullus dan Konsumsi Eksotis sebagai Instrumen Kekuasaan
Fenomena kemewahan di Romawi Kuno bukan sekadar manifestasi dari akumulasi kekayaan materi, melainkan sebuah sistem…
Arkeologi Kuliner dan Teologi Material: Evolusi Kue Madu Mesir Kuno sebagai Prototipe Baklava dan Media Preservasi Ritual
Studi mengenai peradaban Mesir Kuno sering kali berfokus pada monumen batu yang megah, namun esensi…
Bir Roti Bangsa Sumeria: Rekonstruksi Arkeologis, Teologis, dan Sosio-Ekonomi Teknologi Fermentasi Mesopotamia
Peradaban Mesopotamia, yang sering dijuluki sebagai tempat lahirnya peradaban manusia, tidak hanya meninggalkan warisan berupa…
Analisis Arkeologis dan Biokimia Pengawetan Bog Butter di Irlandia: Tradisi Milenial, Mekanisme Preservasi, dan Signifikansi Budaya
Fenomena bog butter atau mentega rawa merupakan salah satu subjek penelitian paling unik dalam bidang arkeologi pangan…
