Rempah-Rempah Eksotis Indonesia dalam Kuliner, Sejarah, dan Sains
Peran fundamental rempah dalam membentuk sejarah peradaban, identitas kuliner, dan praktik gastronomi di Nusantara. Tulisan…
Mengenal lebih Dekat Kuliner Khas Jawa
Analisis mendalam dan komprehensif tentang kuliner khas Jawa, mengeksplorasi dimensi historis, filosofis, regional, dan sosialnya.…
Sedikit Tentang Durian : Si”Raja Buah”
Durian (Durio zibethinus), yang secara universal dikenal sebagai "Raja Buah" di Asia Tenggara, memegang status…
Warisan Budaya dan Peta Wisata Kuliner Minangkabau di Kota Padang
Definisi dan Signifikansi Kuliner Padang Istilah "Masakan Padang" seringkali digunakan secara luas untuk merepresentasikan keseluruhan…
Jamur dalam Kuliner Indonesia
Jamur, yang secara biologis tergolong dalam kingdom Fungi, telah lama menjadi elemen krusial dalam ekosistem…
Tentang Andaliman: Rempah Khas Sumatera Utara
Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) adalah rempah endemik yang sangat istimewa dari Sumatera Utara. Sebagai anggota keluarga…
Ketupat dalam Mozaik Kuliner Nusantara
Secara fundamental, ketupat didefinisikan sebagai kue beras padat yang dikompres, dimasak dalam anyaman daun kelapa…
Akulturasi Kuliner India-Indonesia: Dari Jalur Rempah hingga Fenomena Fusion
Akulturasi kuliner India di Indonesia, bukti sejarah menunjukkan bahwa pengaruh ini bukan sebuah peristiwa tunggal,…
Jejak Rasa dari Masa Lalu : Akulturasi Kuliner Belanda-Indonesia
Akulturasi kuliner antara Belanda dan Indonesia, sebuah proses historis yang telah membentuk identitas gastronomi Nusantara.…